Ya tenemos el fin de semana aquí y para hacerlo más lúdico te propongo que lo empieces de muy buen rollo, prepárate este exótico cóctel oriental con fruta de la pasión con un toque de jengibre, encontrarás esta fruta en tiendas gourmet o mercados como el de San Miguel en Madrid y la Boqueria en Barcelona, entre muchos otros más.
La acidez y los toques florales de esta fruta tropical se complementan a la perfección con el jengibre. El toque de jengibre hace magia y lo convierte en un fantástico cóctel muy refrescante. Te propongo hacerlo con ron blanco, aunque también puedes usar vodka o tequila, o las tres cosas a la vez, no vamos a juzgar a nadie, es fin de semana.
Ingredientes para 4-6 servicios
- 200 gr de azúcar, 500 ml de agua, 1 pieza de 5 cm de jengibre en rodajas, 10 frutos de la pasión (pulpa y semillas), 2 limones (jugo y ralladura), ron ligero, soda o agua con gas, menta fresca y rodajas de limón.
Elaboración
Primero hemos de preparar el jarabe de fruta de la pasión con jengibre, que luego irá mezclado con el ron, para ello pondremos en un cazo pequeño el azúcar y el agua y los llevaremos a ebullición.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregamos la fruta de la pasión tanto la pulpa como las semillas, las rodajas de jengibre y el jugo y la ralladura de limón, mezlcalo bien y retira el cazo del fuego y deja que se enfríe. Puedes colar el jarabe antes de que se enfríe si te molestan las semillas, en cualquier caso retira las rodajas de jengibre.
Ahora vamos a preparar el cóctel, vierte un poco de este almíbar en un vaso de whisky lleno de hielo y luego añade un poco de ron blanco, acaba de llenar el vaso con soda o agua con gas. Decora con menta y una rodaja de limón.
Tiempo de elaboración | 25 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
También puedes ponerlo en una jarra en la nevera con toda la mezcla ya hecha, el cóctel preparado para poder ir sirviendo a los invitados, es una alternativa muy práctica si tienes a mucha gente en casa.
Acompáñalo de unos aperitivos como los mini cubos de sandía con reducción de vinagre balsámico, una mezcla super refrescante, pon algo más saladito para contrrestar tanta frescura, como las sencillas galletas de parmesano y romero.
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