Que el verano es de las ensaladas es algo que no podemos negar. Con el calor que hace ni apetece cocinar mucho ni queremos meternos algo caliente en el cuerpo, pero eso no quita que no cuidemos la presentación de nuestros platos como en esta torre de ensalada tricolor.
Ingredientes para 2 personas
- 2 tomates, 1/2 de pepino, 1/2 cebolla tierna, 100g de requesón, aceite, sal y albahaca
Cómo hacer una torre de ensalada tricolor
El primer paso para preparar una torre de ensalada tricolor es picar el tomate, la cebolla y el pepino. Aliñamos el tomate por un lado y la cebolla y el pepino por el otro. Reservamos. Luego, en un pequeño cuenco, mezclamos el requesón con la albahaca picada, ligándolo con un poco de aceite. También podemos añadir una pizca de sal y pimienta.
Con los ingredientes listos, llega el momento de servir. Para ello necesitaremos un aro de emplatar; en la parte inferior colocamos el tomate, luego el pepino con la cebolla y, por último, el requesón, apretando bien para que no se desmorone al quitar el aro. Por último, decoramos con una oliva y un poco de albahaca.
Tiempo de elaboración | 15 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
La torre de ensalada tricolor es una ensalada realmente refrescante gracias no sólo a que sus ingredientes lo son --el pepino y el tomate son de las hortalizas más ricas en agua-- sino que además cuenta con el frescor que aporta la albahaca, redondeando el sabor de esta rica y sencilla ensalada.
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