Cuando alguien dice la palabra tweed a mi mente llegan imágenes de esas fabulosas chaquetas clásicas de Chanel. Pero el tweed es mucho más que un clásico tejido, ahora es un restaurante de moda situado en la ciudad de Madrid. ¿No lo conoces? ¡Bah! Pues entérate pronto si no no estarás de moda (y eso no gusta). Y es que es de esos lugares que antes de entrar por la puerta sabes que has acertado seguro. Parte de la culpa será gracias a su cocina clásica adaptada a las nuevas tendencias gastronómicas.
Entre sus fogones nos encontramos con José María Ibáñez, un chef que durante más de una década estuvo al cargo de Semon o de lugares como Jockey o el Hotel Velázquez.
El toque de originalidad nos la encontramos en su carta, envuelta en tweed por cierto. Y es que sus platos van desde:
- Los de Pret-à-Porter. Platos de tendencia pensados para picar.
- La Alta Costura. Platos realizados con técnica y las mejores materias primas.
- Los de Fondo de Armario. Esos sabores del pasado siempre imprescindibles.
- Los Casual. Propuestas pensadas para el día a día, ligeras e ideales para cuidarse.
- Los Platos a Medida. Para los más exigentes, son platos disponibles previo encargo.
Además, cuentan con una carta de picoteo disponible en horario ininterrumpido, así como carta de vinos y cócteles. Con un espacio de 600 m2 y distribuidos en dos pisos, ambas plantas tienen ambientes diferenciados. Los detalles cobran importancia, por ello hay grandes cortinas confeccionadas en tweed, paredes vestidas de papel pintado que recrean este tejido y el personal, joven y discreto, va vestido de Scalpers’s.
¿Se puede ser más cool? A mí con el detalle de la carta y sus secciones ya me han conquistado.
En Trendencias Lifestyle | Hoy comemos en el comedor de Ana la Santa